Tipps zum Rezept
Besonders gut passen auch Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder etwas Estragon zum Fisch.
Die Zoodles lassen sich mit weiteren Gemüsen kombinieren. Dünne Karottenstreifen oder grüner Spargel bringen mehr Farbe und Biss auf den Teller. Auch Kirschtomaten sind eine gute Wahl.
Wer den Lachs etwas kräftiger würzen möchte, kann eine Kruste aus fein gehackten Kräutern und Parmesan auftragen. Alternativ sorgt eine dünne Schicht aus Dijon-Senf und etwas Honig für eine würzig-süßliche Oberfläche.
Den Wildlachs auf den Zoodles mit Zitronenspalten, frischem Dill und einer kleinen Portion Kräuterquark servieren. Dazu passt ein leichter Gurkensalat besonders gut.
