Tipps zum Rezept
Ein herzhafter Gurkensalat oder Tomatensalat passt prima dazu.
Für eine rauchigere und würzige Note kann das Tomatenmark auch durch Ajvar ersetzt werden sowie das Paprikapulver mit geräuchertem.
Nährstoffreicher wird das Ganze, wenn zusätzlich verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Mais oder auch weiße Bohnen mitgekocht werden.
Übrig gebliebenes Wurstgulasch lässt sich am nächsten Tag gut weiterverwenden. Es kann mit etwas zusätzlicher Sauce aufgewärmt und mit Reis oder Kartoffelwürfeln serviert werden; Auch als Füllung für herzhafte Pfannkuchen eignet es sich gut.
