Im Winter gibt es nichts Schöneres, als eine Tasse heißere Schokolade. Naja, vielleicht wenn diese Schokolade noch mit kleinen Marshmallows oder Schlagsahne getoppt wird. Aber das kannst du machen, wie du möchtest. Hier kommt ein tolles Rezept für diese Leckerei.
Du kannst deinen heißen Kakao mit Wasser, Milch, Sahne oder pflanzlichen Milchalternativen machen. Beachte bei pflanzlicher „Milch“, dass viele Sorten bereits etwas gesüßt sind und den Zuckerzusatz laut Rezept entsprechend reduzieren.
Heißer Kakao mit Schuss
Für einen zusätzlichen Schuss kannst du Whiskey oder weißen Rum nehmen. Besonders cremig wirds mit Kaffeelikör oder Sahnelikör. Für eine fruchtigere Note passen auch Orangenlikör oder, der Klassiker, Amaretto mit seinem Mandelaroma. Gib den Schuss in die Tasse zum fertigen Kakao und rühre einmal kurz um.
Für eine besonders reichhaltige Trinkschokolade nimm statt Kakaopulver Schokolade oder Kuvertüre. Lassen Sie diese langsam im Topf in der Milch oder im Wasser schmelzen.
Tipp für Reste
Wenn Sie noch heiße Schokolade übrig haben, lassen Sie sie abkühlen, gießen Sie sie in einen Eiswürfelbehälter und frieren Sie sie ein. So hast du tragbare Kakaowürfel, die du nach Bedarf in Milch oder Kaffee auflösen kannst.
Hast du schon den Rüdesheimer-Kaffee oder roten Glühwein entdeckt?
Omas heiße Schokolade selber machen
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Geben Sie die Milch (oder das Wasser) und die Sahne in einen ausreichend großen Topf (am besten mit dickem Boden) und stellen Sie die Herdplatte auf mittlere Hitze. Bleibe von nun an immer dabei, denn Milch kocht schnell über oder brennt an.
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Wenn die Milchmischung erwärmt ist, rühren Sie das Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker (oder Aroma) und die Gewürze hinein. Wenn du Schokolade nimmst, brich sie in Stücke hinein und rühre, bis sie sich aufgelöst hat.
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Achte darauf, deinen Kakao nicht kochen zu lassen.
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Wenn alles heiß ist, gieße ihn in die Tassen, streue etwas Zimt darüber und serviere ihn mit ein paar Mini-Marshmallows oder geschlagener Sahne.
Nährwerte1 Tasse
Für die Gewürze schwöre ich auf eine Messerspitze Zimt oder echte Vanille. Wenn Sie es moderner probieren möchten, fügen Sie einen Hauch Chili oder gemahlenen Kardamom hinzu.
