Tipps zum Rezept
Natürlich können Brokkoli und Penne auch getrennt voneinander in zwei Töpfen kurz gegart werden, aber das ist nicht nötig, weil sie später doch wieder zusammenkommen.
Die Garzeit für die Nudeln erscheint zwar sehr kurz, ist aber gewollt, weil sie im Backofen noch nachgaren und nicht zu weich werden sollen.
Nachdem das trockene Ende des Brokkoli-Strunks entfernt ist, kann der Rest mitverwendet werden. Dafür den Strunk der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden.
Ein herzhafter Käse wie Gruyère Oder Bergkäse passt besonders gut dazu. Den Auflauf backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Dann aus dem Backofen nehmen, noch etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich alle Säfte und Aromen gleichmäßig verteilen können.
