kleiner Fenchel,
Salz, 1 1/2 EL
Aceto Balsamico, 1 ES
Wasser, 2 EL
italienische TK-Kräutermischung,
Pfeffer, 2 EL
Olivenöl, 1 kleine Dosis
weiße Bohnen (ca. 125 g Abtropfgewicht), 25 g
(Fenchel-)Salami in Scheiben
Messer, Schneidebrett, Schüssel, Löffel, Sieb
Fenchel putzen, waschen, Grün beiseitelegen, Knolle vierteln, Viertel in dünnen Streifen schneiden. Mit 1 Preis Salz mischen und etwas kneten. Essig, 1 EL Wasser und TK-Kräuter unterrühren, salzen, pfeffern und übriges Öl (2 EL) unterschlagen. Bohnen in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Salami in Streifen schneiden, Fenchelgrün hacken. Mit Fenchel, Brot und Dressing mischen.
