Wenig Zutaten, viel Wirkung: In Butter geschmorter Lauch, TK-Erbsen, Minze, Basilikum und Zitrone ergeben ein Gericht, das nach Frühling schmeckt. Tagliarini mit Erbsen und Lauch stammt aus „Pasta Pronto!“ von Kochbuchautor Mateo Zielonka, der mit Lauch Kindheitserinnerungen verbindet. „Als Kind nahm mich mein Großvater Tadeusz häufig in seinen Schrebergarten mit … Daheim schmorte Opa den Lauch in Butter, manchmal noch mit Erbsen und Kartoffeln“, schreibt er. Heute koche er Lauch gern, weil er ihn an eine glückliche Kindheitstage erinnert – so wie dieses Pastarezept. Einfach und genial, finde ich. Ulrike | Mehr Rezepte für Pasta & Erbsen
ORIGINALREZEPT
von Mateo Zielonka: Tagliarini mit Erbsen und Lauch
Für 4 Personen
Valentinas Rezeptarchiv
Tagliarini mit Erbsen und Lauch aus dem Kochbuch von Mateo Zielonka – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
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