Das Kochbuch
Dieses sehr gelungene Griechenland-Kochbuch ist keine Sammlung der üblichen Griechenland-Klassiker, sondern eine kulinarische Reise durch Tavernen, Familienküchen und Inselrezepte. Authentisch, zugänglich und voller Gerichte, die nach Sonne, Olivenöl und langen Abenden schmecken.
Der Inhalt und die Rezepte
Die Moursellas-Schwestern zeigen die Vielfalt der griechischen Küche jenseits von Gyros und Souvlaki. Mal rustikal, mal überraschend modern, aber immer tief in der Tradition verwurzelt. Rund 80 Rezepte führen durch Vorspeisen, Salate, Ofengerichte, Fisch, Fleisch, Gemüse, Süßes und natürlich Mezze.
Beispiele sind Paprikaschoten mit Käse-Tomaten-Füllung, Chilopites mit Hähnchen, pikanter Käsedip, Rote Bete mit Mizithra-Käse und Walnusskuchen mit Sirup.
Dazu kommen persönliche Geschichten, kleine Kultur-Einschübe und stimmungsvolle Einblicke in das griechische Lebensgefühl.
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Der Schwierigkeitsgrad
Überwiegend alltagstauglich. Einige Schmorgerichte oder Backrezepte brauchen Zeit, handwerklich bleibt aber alles gut nachvollziehbar.
Die Zielgruppe
Für Griechenland-Fans, Hobbyköche und alle, die mediterrane Küche lieben und über die üblichen Restaurantklassiker hinaus kochen möchten.
Die Zutaten
Viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Feta, Kräuter, Zitronen, Olivenöl und Fisch. Die meisten Zutaten sind problemlos erhältlich. Bei Fisch und Fleisch achtet man natürlich auf verantwortungsvolle Herkunft.
Die Optik
Großzügige Foodfotografie, warme Farben und stimmungsvolle Reisemotive machen Lust aufs Nachkochen. Das Buch wirkt hochwertig, ohne geschniegelt zu sein – eher wie ein langer Abend in einer guten Taverne.
Das Fazit
OPA! ist genau das Kochbuch, das man sich nach einem Griechenlandurlaub wünscht: ehrlich, aromatisch und angenehm unaufgeregt. Statt Klischees gibt es authentische Familienküche mit viel Seele. Wer mediterran kocht, wird daraus überwiegend nur im Sommer Rezepte auf den Tisch bringen.
