Tanja Dusys Insalata Buzzonaglia stammt aus der sizilianischen Thunfischverarbeitung. „Roter Thunfisch wird in Sizilien schon seit Jahrhunderten gefischt und zu Filets verarbeitet. Aus den Resten, der Buzzonaglia, wird einfach Pasta oder Salat zubereitet“, schreibt die Autorin in „Aperitivo“; Vor allem den Salat hebt sie hervor. Die Reste sind so aromatisch, dass sie mittlerweile als Delikatesse gelten – zu Hause greife ich zur Alternative und nehme roten Thunfisch aus der Dose. Den zerpflücke ich, mische ihn mit gehackten Kapern, Oliven und Tomaten und serviere alles auf Tomatenscheiben. Sehr lecker und eines der leichteren Häppchen in diesem Kochbuch. Stefanie | Mehr Rezepte für Fingerfood
ORIGINALREZEPT
von Tanja Dusy: Insalata Buzzonaglia
Für 4 Personen Zubereitung: 20 Min.
Valentinas Rezeptarchiv
Insalata Buzzonaglia – Thunfischsalat mit Chili & Oliven auf Tomate aus dem Kochbuch von Tanja Dusy – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
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