Gefüllte Cheeseburger-Brötchen – Express-Version! – mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte)
Aktuell fehlt mir ja zum Kochen die Zeit, trotzdem wollte ich am ersten Schultag irgendwas richtig leckeres auf den Tisch bringen – und da ist man mit Cheeseburgern bei meinen Kindern grundsätzlich richtig.
Also habe ich fertige Brioche Brötchen einfach mit Käse, Burgersoße und Hack gefüllt und sie dann überbacken. Das war so gut, dass es das unbedingt noch einmal geben musste – außerdem ist mir das Foto leider nicht gelungen.
Als ich jetzt aber nochmal auf der Suche nach den Brioche Brötchen war, konnte ich sie beim Rewe nicht finden und dachte, ich weiche jetzt mal auf eine Alternative aus, denn wenn es euch genauso gehen sollte und ihr keine Brioche Brötchen findet, braucht ihr ja auch eine! Die Brioche Brötchen vom letzten Mal hatte ich bei Edeka entdeckt. Der hatte Samstag nur leider schon geschlossen.
Das Problem bei den meisten Burger Brötchen im Supermarkt: Sie sind bereits in Ober- und Unterhälfte vorgeschnitten. Damit kann man aber diesen Cheeseburger nicht machen, weil man daraus keine Taschen mehr machen kann.
Außerdem habe ich abschließend Aufbackbrötchen genommen, die ungebacken sehr weich waren.
Was mir jetzt aber beim Schreiben einfällt: Man kann auch ganz wunderbar diese ovalen weißen Aufbackbrötchen nehmen, die es überall gibt, zB von „Ja“ oder „gut und günstig“ oder auch bei Aldi oder Lidl – Sonntagsbrötchen oder kleine Baguettebrötchen heißen sie. Die gibt es ja wirklich überall. Da schneidet man dann seitlich einfach etwas ab, höhlt sie aus und hat dann auch eine Tasche zum Befüllen.
Mit den Aufbackbrötchen werden sie knusprig, was zwar nicht typisch Burger-Style ist, aber auch sehr lecker! Der kleine Teenager fand die knusprige Version sogar besser als die weiche Version mit den Brioche Brötchen.
Daher kommt hier nun das Rezept – und welche Version ihr wollt, entscheidet ihr!
4-6 Portionen
30 Min.
Für das Hack
800 g Hackfleisch ODER
3-4 Pck. Veggie-Hackersatz
in der Pfanne braten, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Burgersoße
150 g Mayonnaise oder vegane Salatcreme
150 g Ketchup
45 g Senf
3 kleine Gewürzgurken (ca. 45 g)
1,5 TL gehackte Petersilie (TK)
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Schuss Zitronensaft (optional)
5 Sek./Stufe 6
Für die Burger Brötchen
6 Brioche-Burger-Brötchen
ODER runde Aufbackbrötchen
ODER kleine Baguettebrötchen zum Aufbacken von „Ja“ oder „gut und günstig“
10 Scheiben Käse oder Gemüse. Käseersatz, in längliche Streifen geschnitten
75 g geriebenen Käse
4 Cornichons, in längliche Scheiben geschnitten
4 Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
Die Burger Buns oder Aufbackbrötchen dürfen noch nicht vorgeschnitten werden!
Die Burger Buns oder Aufbackbrötchen von oben nach unten halbieren (nicht klassisch quer) und die Mitte aushöhlen, sodass man quasi eine Tasche zum Befüllen hat. (siehe Fotos) Bzw. Die ovalen kleinen Baguette- oder Sonntagsbrötchen seitlich etwas abschneiden und dann aushöhlen, sodass man auch eine Tasche hat.
In jede Hälfte oben und unten 2 schmale Käsestreifen legen, dann Burgersoße reingeben und verstreichen. Hack reingeben und mit einem Löffel richtig gut reindrücken, sodass es richtig eng gefüllt ist.
Alle Brötchenhälften stehend in eine Auflaufform geben, sodass sie nicht umfallen. Auf jede Brötchenhälfte eine lange Cornichons-Scheibe geben sowie eine Tomatenscheiben. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreut.
Backen
Ich bin Backofen
Bei 200 °C Umluft für ca. 10-15 Min. backen.
Ich bin Airfryer
ggf. die Menge anpassen, ca. 5 Min. bei 200 °C backen.
Servieren
Mit der restlichen Burgersoße servieren.
Hinweis
Ich habe beide Versionen getestet – die Version mit den Brioche Buns ist eine weiche Version, die mit den Aufbackbrötchen eine krosse Version. Beides ist sehr lecker, wobei die Brioche Brötchen Version unser Favorit ist. Allerdings gibt es nicht überall Brioche Brötchen zu kaufen, die noch nicht vorgeschnitten sind. Ich hatte ungeschnittene bei Edeka gefunden, bei Rewe gab es sie aber nicht, weshalb ich dann Aufbackbrötchen genommen habe, die ungebacken relativ weich waren. Nehmen Sie auch keine Ciabatta-Brötchen oder so.
Je nachdem, wie groß die Brötchen sind und wie stark man sie aushöhlt, passt das Hackfleisch rein. Bei großen Brötchen kann es auch sein, dass ihr nur 8 Hälften füllen könnt – daher ist die Portionsangabe und Hackmenge eine Richtlinie. Einfach mal selber schauen.
Generell gilt:
Alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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