Puttanesca ohne Pasta: Oliven, Kapern, Tomaten und Knoblauch liegen hier auf einem Galette-Teig, der Ricotta setzt einen Kontrast zu den starken Aromen. Kochbuchautorin Helen Goh hat die Galette für ihren Mann David entwickelt, der sich wenig aus Essen macht, Pasta alla puttanesca aber sehr gern mag. „Als David die Galette zum ersten Mal kostete, meinte er: „Nicht schlecht.“ Was für ein hohes Lob“, schreibt sie in „Backen & der Sinn des Lebens“. Ein toller Teig, eine Füllung voller Geschmack – und die Sardellen sorgen für Tiefe. Meine neue Lieblingsgalette. Katharina | Mehr Rezepte für Quiche & herzhafte Tarte
ORIGINALREZEPT
von Helen Goh: Galette alla Puttanesca mit Zitronen-Ricotta
Für 6 Personen
Valentinas Rezeptarchiv
Galette alla puttanesca aus dem Kochbuch von Helen Goh – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
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