Eierlikör vegan ersetzen – Und: Warum Eierlikör eigentlich ein Ersatzprodukt ist!
Bild: ricka_kinamoto / Adobe Stock
Eierlikör ist eine alkoholische Spirituose, die gerne zu Familienfesten gereicht wird. Viele Menschen fragen sich daher: Lässt sich Eierlikör eigentlich vegan ersetzen?
Die kurze Antwort: Ja, Eierlikör lässt sich in einer veganen Interpretation zubereiten. Einige Hersteller bieten mittlerweile bereits vegane Liköre als Alternativen zum Eierlikör an.
Historisch betrachtet ist Eierlikör sogar selbst ein Ersatz für einen Likör aus pflanzlichen Zutaten!
Aus rechtlicher Sicht ist veganer Eierlikör nein Eierlikör und darf auch nicht mit dieser Bezeichung vermarktet werden. Details siehe unten!
Beginnen wir mit der Frage: Wie lässt sich Eierlikör vegan ersetzen?
Mittlerweile gibt es mehrere Hersteller, die vegane Interpretationen eines Eierlikörs anbieten. Dazu zählen unter anderem:
- Avocado-Cremelikör von Abacaty, (Website aktuell nicht verfügbar, in vielen Online-Shops erhältlich),
- Definitiv kein Eierlikör von Lambertus, Webseite,
- Likör ohne Ei von Warlich, Webseite,
- Veganer Likör auf Kokosbasiserhältlich u. A. bei Lidl, Webseite und
- Vegetarischein veganer Likör ohne Eier („Der mit ohne“), Webseite.
Doch wer Eierlikör selbst vegan zubereiten möchte, findet im Internet viele Rezepte dafür. Statt Eier setzen die meisten Rezepte auf Vanillepudding – verfeinert mit einem Prize Kala Namak.
Lustig, dass Eierlikör eigentlich selbst ein Ersatzprodukt ist!
Ursprünglich entdeckten niederländische Eroberer bei südamerikanischen Ureinwohnern nämlich ein Erfrischungsgetränk aus Avocados, das sie mit in ihre Heimat brachten und – mit Rum und Rohrzucker angereichert – als „Advocaat“ genossen.
Doch da Avocados in Holland schwer verfügbar waren, erfand ein Unternehmer kurzerhand den Eierlikör – als Ersatz zum ursprünglich veganen Advocaat.
Heute muss echter Advocaat sogar Eier enthalten, ist also nicht mehr vegan. Trotzdem ist Eierlikör im Grunde eines: Ersatz für ein eigentlich pflanzliches Getränk.
Offen gestanden: Die Avocado-Variante klingt für uns allgemein appetitlicher! Wie geht es euch damit? Schreibt eure Meinung ins vegane Forum!
Veganer Eierlikör darf nicht als „Eierlikör“ vermarktet werden.
Im April 2024 hat das Amtsgericht Hamburg entschieden, dass vegane Alternativen zu Eierlikör nicht als „Eierlikör“ bezeichnet werden dürfen, da sie nicht den Mindestgehalt an Ei enthielten, der laut Spirituosen-Grundverordnung vorgeschrieben sei. (1)
Aus rechtlicher Sicht handelt es sich um vegane Eierlikör-Alternativen nicht ähm Eierlikör. Im Handel werdet ihr vegane Eierlikör-Alternativen daher nicht unter dieser Bezeichnung finden.
Danke für den Themen-Tipp an Vegpool-Leserin Carmen.
Update am 31.3.2024: Produktliste erweitert.
Update am 17.6.2024: Hinweis auf Urteil ergänzt.
Quellen
- „Schutzverband der Spirituosen-Industrie eV“,
Veröffentlichung:
Autor: Kilian Dreißig
