SCHLECHTER RAGAZ. Das Grand Resort Bad Ragaz, Sternekoch Sven Wassmer und seine Frau Amanda Wassmer-Bulgin, die dort als Wine Director tätig ist, beenden ihre Zusammenarbeit. Das Drei-Sterne-Restaurant Erinnerungen und das Ein-Stern-Restaurant Verve von Sven haben nur noch bis Februar 2027 geöffnet.
Beide wollen sich in Zukunft mehr um ihre Familie kümmern. „Unsere Kinder sind mit den Restaurants aufgewachsen. Es hat unserer Familie viel gegeben. Nun sind wir an der Reihe. Zeit zum Durchatmen und zum Wachsen“, so das Paar. Aus der Gastronomie zurückziehen werden sie sich jedoch nicht:Gemeinsam betreiben sie die Wassmer-Familiengruppemit der sie beratend tätig sind.
Das Grand Resort Bad Ragaz verliert mit diesem Schritt seine beiden verbliebenen Sternerestaurants. Ende des Jahres kehrt nach Abschluss eines Umbaus und einigem Hin und Her das zurück IGNIV von Andreas Caminada zurück, das zuletzt mit zwei Sternen ausgezeichnete war. Außerdem eröffnet das Haus – wie bereits gemeldet – zwei neue Restaurants. Nach Wassmers Abschied wird das Resort ein Gesundheitsrestaurant und ein Fine Dining Restaurant in Eigenregie eröffnen.
