„Frisch, würzig und in Rekordzeit fertig – dieser Salat kombiniert erdige Rote Bete mit knackiger Gurke, Dill und roter Zwiebel“, schreibt Stefanie Hiekmann in ihrem Buch „Jeden Tag Gemüse“ über ihren 10-Minuten-Rote-Bete-Salat mit Gurke & Dill. Sie empfehlen dazu Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln als Beilage. Bei mir überzeugt der Salat aus zwei Sorten Gurke und fein gehobelter Roter Bete durch seinen frischen, leichten Geschmack – auch die vorgeschlagenen Pellkartoffeln mit Schmand passen gut zu dieser grundsoliden Alltagsküche. Den Titel finde ich allerdings etwas irreführend, wenn sich an die zehnminütige Zubereitungszeit noch eine mindestens ebenso lange Ziehzeit anschließt. Charlotte | Mehr Rezepte für Rote Bete
ORIGINALREZEPT
von Stefanie Hiekmann: 10-Minuten-Rote-Bete-Salat mit Gurke & Dill
Für 4 Portionen
Valentinas Rezeptarchiv
10-Minuten-Rote-Bete-Salat mit Gurke & Dill aus dem Kochbuch von Stefanie Hiekmann – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
Zeitpass wählen
Ab 3,08 €/Monat. Endet automatisch, kein Abo.
Lieber den kostenlosen Newsletter lesen? Jeden Sonntag die neueste Kochbuch-Rezension – und wissen, was sich lohnt.
