Tipps zum Rezept
Statt trockene Linsen über Nacht einzuweichen, können für den Eintopf auch bereits gegarte Linsen verwendet werden.
Für noch mehr Geschmack können Gewürze wie Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver oder etwas Chili hinzugefügt werden.
Je nach gewünschter Konsistenz können verschiedene Linsen verwendet werden. Tellerlinsen oder Berglinsen bleiben beim Kochen eher bissfest, während rote Linsen schneller zerfallen und den Eintopf gleichzeitig sämiger machen. Für eine besonders cremige Konsistenz kann ein Teil des fertigen Eintopfs kurz püriert und anschließend wieder untergerührt werden.
