Käse-Spätzle mal anders! Und die Familie hat brav aufgegessen. Ok, der Blumenkohl war – wie zu erwarten – nicht 100% ihr Ding. Aber immerhin haben sie einen Teil gegessen. Um dann festzustellen: Wir haben einen weiteren Blumenkohl-Liebhaber in der Familie – neben mir! Damit haben wir alle nicht gerechnet – unser kleiner Hund ist scharf auf Blumenkohl. Die Jungs haben es besonders gefreut, so wurden sie ihren restlichen Blumenkohl los und keiner hat es gestört. Unser kleiner Hund ist nämlich seit ein paar Monaten „verwitwet“ – und seit dem wird sie mit Liebe überschüttet. Das hilft nicht nur ihr, sondern auch uns, damit klar zu kommen, dass unser anderer Hund viel zu früh gestorben ist.
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Aber zurück zum eigentlichen Thema: den Spätzle! Mit den Spätzle und dem Blumenkohl wollte ich eigentlich was ganz anderes machen – aber ich komme aktuell nicht wirklich dazu, Rezepte auszuprobieren. Ich komme auch nicht zum Einkaufen. Ich bin hier festgetackert an meinen Schreibtisch mit inzwischen 3 Bildschirmen – auf dem einen das alte System, auf dem anderen das neue System und auf dem dritten ewig langen Listen mit Vorgaben für einheitliche Schreibweisen für Zutaten und Co – was wichtig ist, damit die neuen geplanten App-Funktionen auch anständig funktionieren. Von morgens früh bis abends spät….Noch 25 Tage…700 Rezepte und vielfältige Texte, die kontrolliert bzw. geschrieben werden wollen….Uuuuaaaaa….
Ich schweife schon wieder ab. Entschuldigung!
Die Spätzle. Sie waren heute meine Rettung. Auch lag dort im Kühlschrank noch ein Gorgonzola und ein Blumenkohl rief: Bitte iss mich heute noch, spätestens übermorgen muss ich in den Müll!
Also einfach das kombiniert, was ich gerne mag: Gerösteten Blumenkohl aus dem Airfyer, knusprig gebratene Spätzle und Gorgonzola-Soße ruckzuck im Thermomix gemacht. Eine sehr leckere Kombi – und wenn man Blumenkohl nicht mag, kann man den auch einfach weglassen.
Ach ihr Lieben, mir fehlt meine Kocherei gerade sehr, genauso wie mein Schlaf….aber bald ist es geschafft….
Hier kommt das Rezept für euch:
4 Portionen
30 Min.
Für den Blumenkohl
1 Kopf Blumenkohl
in kleinen Röschen teilen. Mit etwas Öl besprühen und minimal salzen.
Direkt auf den Rost des Airfryers geben.
Ca. 10-15 Min. bei 200 °C, zwischendurch schütteln
Für die Gorgonzola-Soße
200 g Sahne
150 g Gorgonzola (ich habe den von Galbani genommen)
200 g Milch
20 g Speisestärke
5 Sek./Stufe 5, ggf. vom Rand schieben
8 Min./90 °C/Stufe 4
1 EL Zitronensaft zugeben
10 Sek./Stufe 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Spätzle
2 Pck. Spätzle à 500 g (Kühlregal)
Mit etwas Öl besprühen, direkt auf den Rost des Airfryers geben.
Ca. 15 Min. bei 200 °C, zwischendurch schütteln.
Vermischen & servieren
2 EL Petersilie
Blumenkohl, Soße und Spätzle vermischen, ggf. kurz ziehen lassen, fällt einem die Soße zu flüssig vorkommt. Dann gehackte Petersilie untermischen und servieren.
Generell gilt:
Alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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