Tipps zum Rezept
Die Paprikaschoten schmecken super als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, zu dem ein Joghurt-Dip sehr gut passt.
Besonders geschmackvoll wird die Füllung, wenn Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel oder etwas Harissa hinzugefügt werden. Auch fein gehackte Aprikosen geben dem Ganzen einen süß-würzigen Geschmack.
Wer die gefüllten Paprika als Hauptspeise serviert, kann zusätzlich Kichererbsen, schwarze Bohnen oder kleine Würfel Zucchini dazugeben.
Auch bei der Paprikasorte lässt sich variieren: Rote Paprika schmeckt besonders süß, während gelbe Paprika etwas milder und grüne Paprika kräftiger und herber schmeckt.
