Das Kochbuch
Mit seinen knapp 500 Seiten kann man dieses Kochbuch guten Gewissens als absolutes Standardwerk der vietnamesischen Küche bezeichnen. Seine über 400 Rezepte reichen von Streetfood und Suppen über Nudel- und Reisgerichte bis zu Snacks und Desserts.
Authentizität wird hier großgeschrieben. Das bedeutet die maximale Dosis vietnamesischer Küche, aber auch, dass manche Zutaten nicht ohne Weiteres erhältlich sind. Mit einem guten Asiamarkt in der Nähe wird das Problem aber schon gleich viel kleiner.
Insgesamt ein sehr beeindruckendes Werk, das auch erfreulich reich bebildert ist. Eine äußerst spannende Reise in die Geschmackswelten Vietnams.
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