Das Kochbuch
Dieses Buch ist wie ein Art Brotlexikon: Es zeigt die typischen Brote aus aller Welt. Es ist durchaus interessant, die verschiedenen Steckbriefe der unterschiedlichen Brotsorten zu lesen. Im Detail offenbart das Buch jedoch Schwächen, etwa wenn das Schüttelbrot nach Österreich statt nach Südtirol verortet wird, die schwäbische Brezel Allgäuer Brezel heißt, statt 550er Mehl mit 405er gebacken wird und das Kartoffelbrot als das typische deutsche Brot dargestellt wird und so außer acht gelassen wird, wieviele unzählige weitere Sorten es hierzulande gibt. Dennoch für Brotinteressierte eine inhaltlich spannende Ergänzung mit Rezepten für Brote von Khachapuri aus Georgien, Lavash aus Armenien und Pan Gallego aus Spanien.
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