Olivenöl, 1 EL
Tomatenmark, 600 ml
Wasser
Schmortopf, Kochlöffel
Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch, den Fenchelsamen und den Wurststückchen unter Rühren anbraten, bis die Wurst nicht mehr roh aussieht. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. 600 ml Wasser angießen und alles gut verrühren. Die Bohnen dazugeben und zu bei kleiner Hitze gedeckt ca. 2 Std. schmoren, bis sie schnell weich sind. Dabei ab und zu umrühren und bei Bedarf noch etwas mehr Wasser nachgeben.
