„Die stammt zwar nicht aus der Bretagne, aber aus der Normandie, dem angrenzenden Département, und ist damit ebenfalls ein »Nordlicht«“, schreibt Anne-Katrin Weber in ihrem Buch „Meine grüne französische Bistro-Küche“ über ihre Tarte Tatin mit Äpfeln und Camembert. Für diese herzhafte Version karamellisiere ich Apfelspalten in Zitronensaft und Honig, toppe sie mit Camembert, Walnüssen und Blätterteig und stürze am Ende alles auf den Teller. Schnell gemacht und absolut köstlich – eine gelungene Abwandlung der klassisch süßen Tarte aux pommes. Dazu passt für mich ein frischer Salat. Maike | Mehr Rezepte für Tarte Tatin
ORIGINALREZEPT
von Anne-Katrin Weber: Tarte Tatin mit Äpfeln und Camembert
Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten plus ca. 30 Minuten backen
Valentinas Rezeptarchiv
Tarte Tatin mit Äpfeln und Camembert aus dem Kochbuch von Anne-Katrin Weber – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
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