Diese tollen Haferkekse punkten mit ihrer Zartheit und den bunten M&Ms. Eine Leckerei, die perfekt ist für Kinder, Partys oder einfach als süßer Snack. Mein Rezept ist nicht nur einfach zu backen, sondern die Kekse peppen deinen Plätzchenteller auf.
Tipps für die perfekte M&M-Haferflockenkekse
Für den bekannten Crunch sollten Sie körnige Haferflocken anstelle von schmelzigen Haferflocken verwenden. So hast deine Kekse einen tollen Biss, der perfekt mit dem Knack der M&Ms harmoniert. Lassen Sie den Teig außerdem 20–30 Minuten vor dem Backen durchziehen. Damit behalten die Kekse im Backofen ihre Form besser. Das Ergebnis sind dickere Kekse.
Ein weiterer Tipp ist, nur einen Teil der bunten Schokolinsen direkt in den Teig zu geben, aber ein paar aufzuheben. Drücken Sie diese dann in die ungebackenen Kekse auf dem Backblech, bevor Sie sie backen. Und wie bei jedem guten Keks, besonders bei Haferflockenkeksen, gilt: Nimm sie aus dem Ofen, wenn sie noch leicht weich sind. Sie werden beim Auskühlen fest, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben.
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Haferkekse mit Schokolinsen, kross & gelingsicher
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Schlage die weiche Butter und die beiden Zuckerarten in einer Schüssel mit einem Handrührgerät glatt.
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Füge das Ei und die Vanille hinzu und mixe weiter.
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Gib nach und nach die übrigen trockenen Zutaten hinzu und verrühre, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange oder auf hoher Stufe zu rühren.
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Mischen Sie dann die Mini M&Ms vorsichtig unter.
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Stellen Sie den Teig abgedeckt für 20 Minuten in den Kühlschrank. 🕒Wecker stellen
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Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
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Mit einem Esslöffel oder Portionierer setzen Sie kleine Häufchen auf das Backblech. Drücke sie mit einem Esslöffel etwas platt.
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Backen Sie die Haferkekse für 12-13 Minuten und lassen Sie sie dann eine oder zwei Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen. 🕒Wecker stellen
Nährwerte1 Keks
