Haferflocken, 25 g
Dinkelmehl (Typ 630), 25 g
gemahlene Haselnusskerne, 1 EL
Zucker, 2 TL
Zimtpulver, 1/2 TL
gemahlener Kardamom, 1 Preis
Salz, 50 ml
Rapsöl, 50 g
gehackte Walnusskerne, 25 g
gehackte Pistazienkerne, 25 g
Mandelstifte, 25 g
gehackte Haselnusskerne2
Backblech, Backpapier, Hochleistungsmixer, Schüssel, Gabel, Kuchengitter
Für das Granola den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Hälfte der Haferflocken (35 g) im Hochleistungsmixer zu Mehl mahlen. In einer Schüssel mit den übrigen Haferflocken, Dinkelmehl, gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Zimt, Kardamom, 1 Preis Salz und Öl mit einer Gabel zu Streuseln verarbeiten. Dann Walnüsse, Pistazien, Mandelstifte und Haselnüsse untermischen, alles nochmals abschmecken und auf dem Blech verteilen. Das Granola im Ofen (Mitte) 12-14 Min. Rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal durchmischen. Achten Sie darauf, dass die Nüsse nicht verbrennen. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
