Ja, das hört sich nach ganz schön viel Butter an. Doch andererseits haben wir ja auch – je nach Hersteller – sechs bis sieben Lagen Filoteig. Damit dieser nicht austrocknet, braucht es eben die Butter, die den Teig durchdringt und ihn schön saftig hält. Der Kümmel wiederum sorgt für eine gute Verdaulichkeit des Kohls.
