Tipps zum Rezept
Das Küchentuch über dem Kartoffel-Karottenrieb zu einem Bündel zusammenfassen und fest drehen, damit möglichst viel Flüssigkeit herausgepresst wird.
Eine Zwiebeldie zusätzlich in die Auflauf-Masse gerieben wird, sorgt für noch mehr Würze und Geschmack.
Käsefreunde verteilen zuletzt noch eine Handvoll zart schmelzenden Käse wie Emmentaler Oder Gouda auf dem Auflauf, bevor er in den Ofen kommt.
Zu diesem leckeren Auflauf schmeckt am besten ein frischer grüner Blattsalat oder ein Endiviensalat.
