Ihr solltet eine wirklich große Pfanne oder einen Schmortopf nehmen. Ich habe es in meiner klassischen Pfanne probiert, musste dann aber umfüllen, als der Reis dazugekommen ist – das war dann doch alles etwas eng.
Wer für ein paar Tage vorkocht und dann in den Kühlschrank stellt oder einfriert – den erfreue ich hoffentlich mit dieser Reispfanne, denn vorkochen und einfrieren ist überhaupt kein Problem! So habt ihr auch an stressigen Tagen ein leckeres Mittagessen oder Abendessen für euch und eure Familie!
Hier kommt das Rezept für euch:
4 Portionen
Für den Reis
300 g Basmatireis
600 g kochendes Wasser
1 TL Salz
1 TL Ghee, Butterschmalz oder Öl (optional)
In einen Topf geben und mit Deckel auf niedrigere Temperatur stellen, so lange köcheln lassen, bis das Wasser verschwunden ist.
Für die Reis-Würzpaste
2 Knoblauchzehen
5 Sek./Stufe 7
20 g Öl hinzufügen
2,5 Min./120 °C/Stufe 1
40 g Tomatenmark angeben sowie
1,5 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Zwiebelgranulat
1/4 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Oregano
1/4 TL Thymian
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL ital. Kräuter
2 Msp. geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümel
40 g Wasser
10 Sek./Stufe 5
Für das Hähnchen bzw. Tofu
600 g Hähnchenbrustfilet oder Tofu
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/4 TL Zwiebelgranulat
1/4 TL Oregano
1/2 TL Salz
1 EL Öl
1 Zitrone
1. Preis Cayennepfeffer
Hähnchen bzw. Tofu in kleine Stücke schneiden. Tofu zwischen 2 Lagen Küchenpapier kräftig ausdrücken.
Zitrone auspressen. 1 TL Zitronensaft mit den Gewürzen und dem Öl vermischen und zum Hähnchen bzw. Tofu geben und ca. 15-30 Min. marinieren.
Ich bin Airfryer ca. 10-15 Min. bei 200 °C Gar- bzw. in der Pfanne braten.
Für das Gemüse
2 Paprikaschoten (gelb und rot)
1 Portion Mais à 150 g
3 Frühlingszwiebeln
Paprika würfeln, Mais abgießen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Für die Pfanne
Das Gemüse in einer großen Pfanne bzw. Schmortopf in etwas Öl braten. Hähnchen oder Tofu geben. Die Würzpaste zugeben sowie den Mais. Den Reis zugeben und unter Rühren noch etwas braten. Den restlichen Zitronensaft untermischen und abschmecken.
Essenszubereitung
Den Reis portionsweise in den Kühlschrank stellen (max. 3-4 Tage) und in der Pfanne mit einem Schluck Wasser erhitzen.
Alternativ portionsweise einfrieren und über Nacht auftauen und in der Pfanne erhitzen.
Protein
Vegetarisch: ca. 25–30 g/Portion
Mit Hähnchen: ca. 42–45 g/Portion
Generell gilt:
Alle Gerichte immer nach persönlichem Geschmack abschmecken mit den angegebenen Gewürzen.
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