Bulgur ya kimanjano – Bulgur in Currysoße – stammt aus Carol Waithira Mühlenbrocks Buch „African Comfort Food“. So habe ich Bulgur noch nie zubereitet: Er gart zunächst in Wasser mit Zimt und Gewürznelken, bevor die Gewürze herausgefischt werden und der Bulgur ein zweites Mal gart – dieses Mal in heißer Kokosmilch mit Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Curry und Cayennepfeffer. Das Ergebnis war sehr cremig und fein. Die Hälfte des Rezepts hat mir gut als Beilage für vier Personen gereicht. Sabine | Mehr Rezepte für Bulgur
ORIGINALREZEPT
von Carol Waithira Mühlenbrock: Bulgur ya kimanjano – Bulgur in Currysoße
Für 6 Personen Zeitbedarf: 45 Minuten
Valentinas Rezeptarchiv
Bulgur ya kimanjano – Bulgur in Currysoße aus dem Kochbuch von Carol Waithira Mühlenbrock – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
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