vegane Soja- oder Hafercreme, 150 ml
Gemüsebrühe,
kaltes Wasser,
Salz,
Pfeffer, 1 TL
getr. Thymian, 2 EL
Hefeflocken, Saft von 1/2
Zitrone,
Etwas gehackte Petersilie zum Garnieren
kleine Schüssel, Löffel
Alles mit der Pflanzencreme ablöschen und die Brühe hinzufügen. Die Sauce einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, sodass sie sich vollständig auflöst, und in der Pfanne gut verteilen. Salz, Pfeffer und Thymian einrühren und die Sauce offen bei kleiner Hitze noch ca. 10 Min. leise köcheln lassen. Mit Hefeflocken, Zitronensaft und Salz abschmecken und mit der Petersilie garnieren. Sie passt zu Nudeln, Spätzle, Kartoffeln oder Klößen.
