Bild: pixabay.com
Croissants gehören zu Frankreich wie der Eiffelturm â doch sind Croissants eigentlich vegan, oder verbergen sich darin Tierprodukte wie Eier oder Milch?
Diese Frage stellt sich ebenfalls fĂŒr die eingedeutschten Namen von Croissants, wie âHörnchenâ oder âKipferlâ.
Hier die Antwort!
Warum Croissants oft nicht vegan sind
Normalerweise sind Croissants nicht vegan, da sie meist Butter und oft auch Ei enthalten. Doch es gibt Ausnahmen!
Der Name âCroissantâ heiĂt so viel wie âzunehmendâ. Und damit ist es tatsĂ€chlich nicht das Gewicht nach dem Verzehr der fetthaltigen GebĂ€ckstĂŒcke gemeint, sondern der zunehmenden Mond. Wegen der Form der Croissants.
Auch wenn die meisten Croissants aufgrund der tierischen Zutaten nicht vegan sind, findet man heute an immer mehr Orten auch vegane Croissants!
Wann Croissants vegan sind
Croissants lassen sich nĂ€mlich auch mit einem pflanzlichen âZiehfettâ herstellen â sprich: ohne Butter, aber mit Margarine.
Backmargarine, die von der Industrie verwendet wird, basiert gröĂtenteils auf pflanzlichen Fetten und ist hĂ€ufig vegan. Und solche Croissants findet ihr heute bereits in manch einer guten Backstube! Diese Margarinen sind vegan.
In Buttercroissants ist aber â wie man sich denken kann â tierische Butter drin. Lesewert: Erfahrt hier, ob Butter wirklich gesund ist als Margarine.
Bild: pixabay.com
Wenn es sich um ein klassisches (Natur-)Croissant handelt, gibt es echte Chancen, dass es vegan ist. Fragt dennoch genau nach â oder wirft einen Blick auf die Zutatenliste oder auf eine entsprechende Vegan-Kennzeichnung.
Gut zu wissen: Ihr könnt euch vegane Croissants einfach selbst aufbacken!
Vegane Croissants selbst aufbacken
HandelsĂŒblicher Fertig-Plunderteig aus dem Supermarkt ist hĂ€ufig vegan. Und falls kein Plunderteig angeboten wird, könnt ihr (wenn auch nicht 100 % stilecht) auf veganen Fertig-BlĂ€tterteig zurĂŒckgreifen. Findet ihr in vielen SupermĂ€rkten im KĂŒhlregal!
Croissants werden traditionell aus Plunderteig Hergestellt. Der Unterschied vom BlÀtterteig liegt vor allem darin, dass er zusÀtzlich Hefe enthÀlt.
Im Notfall schmecken vegane Croissants auch ohne Hefe, falls kein (veganer) Plunderteig griffbereit ist. Sie werden dabei nur nicht so flauschig. Moment mal: Ist Hefe eigentlich vegan?
Selbermachen hat noch einen entscheidenden Veganer-Vorteil: Ihr könnt eure veganen Croissants mit einer optionalen FĂŒllung (z. B. vegane Schokocreme mit StĂŒckchen aus weiĂer Vegan-Schoki) verfeinern.
Fazit: Croissants hĂ€ufig nicht vegan â aber manchmal schon
Croissants sind hĂ€ufig nicht vegan, da sie hĂ€ufig mit Butter und manchmal auch mit Ei hergestellt werden. Gleichwohl gibt es immer mehr vegane Croissants â es lohnt sich, genauer hinzusehen.
Auch bei Aufback-Croissants aus dem TiefkĂŒhler könnt ihr GlĂŒck haben. Werft daher ruhig mal einen Blick auf die Zutatenliste, oder fragt im Backshop beim Personal nach. Auch an der Backtheke vieler BiomĂ€rkte erhaltet ihr heute vegane Croissants â oft auch mit SchokofĂŒllung.
Und wenn alle Stricke reiĂen, dann bereitet ihr euch eure Vegan-Croissants einfach selbst aus veganem BlĂ€tterteig zu.
Wir haben den Artikel am 7.4.2026 leicht ĂŒberarbeitet.
Veröffentlichung:
