„Wer Salat langweilig findet, hat diesen noch nicht probiert – hier kommt alles zusammen: knackiger Brokkoli, knuspriger Buchweizen und cremige Avocado“, schreibt Sibylle Sturm in ihrem Buch „Longevity“ über ihr Salatrezept, das sie mit Nüssen und Hummus toppt. Daraus wird laut der Autorin eine Mahlzeit mit hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und guten Fetten. Für mich ist es vor allem ein köstlicher Salat mit Früchten, cremiger Avocado, Sprossen und knackigen Buchweizen. Auf die Idee, das Buchweizen zu rösten und in großer Menge darüber zu streuen, wäre ich nicht gekommen, aber lecker ist es – nur beim nächsten Mal würde ich etwas weniger nehmen. Christiane | Mehr Rezepte für Brokkolisalat
ORIGINALREZEPT
von Sibylle Sturm: Brokkolisalat mit Buchweizen, Grapefruit & Avocado
Für 4 Portionen Zubereitungszeit: 35 Minuten Kochzeit: ca. 25 Minuten
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Brokkolisalat mit Buchweizen, Grapefruit & Avocado aus dem Kochbuch von Sibylle Sturm – 1:1 nachgekocht, im Original veröffentlicht. Dieses Rezept und über 4.200 weitere liest du mit dem Zeitpass.
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