(Werbung) Ich backe sehr gerne Brot und Brötchen und seit langem habe ich dafür eine eckige Teigwanne, die ich nicht mehr missen möchte. Sie hat die ideale Größe, passt notfalls auch perfekt in meinen Kühlschrank und macht das Backen so viel einfacher, weil der Teig nach der Gehzeit ein Rechteck ist, wenn man ihn aus der Form stürzt. Das ist die perfekte Ausgangslage, um danach mit wenigen Schritten die Brötchen oder das Brot in Form zu bekommen. Oder auch sonstige Hefeteige.
Der Vorteil ist, dass man an den Teig nicht mehr groß „herumziehen“ muss, um ihn in Form zu bekommen – man verliert keine Luft im Teig, sondern hat die perfekte Form für die nächsten Schritte, deshalb ist genau diese Wanne mit diesen Abmessungen auch ideal.
Da es meine bisherige Teigwanne so leider nicht mehr in Deutschland zu kaufen gibt, habe ich mich jetzt nochmal neu auf die Suche nach einer Alternative gemacht und eine Teigwanne in der gleichen Größe gefunden. Sie gefällt mir sogar noch einen Tick besser, weil der Deckel nur aufliegt. Das ist für Teige ideal, weil die Luft während der Gehzeit gleichmäßig entweichen kann.
Die Wanne ist natürlich lebensmittelecht. Die Maße sind perfekt für den Hausgebrauch mit 32,5 cm x 26,5 cm x 10 cm (= 5,9l) – und ideal für alle meine Brot-, Brötchen bzw. Hefeteigrezepte.
Das Volumen dieser Wanne ist im Grunde genauso wie das für klassische Hefeteigschüssel – nur eben in Eckig.
500-1000g Mehlmenge pro Teig haben hier Platz zum Aufgehen.
Man kann die Wanne auch in die Spülmaschine stellen – dann nimmt sie aber viel Platz weg – schneller spült man sie eben per Hand.
Ich habe mehrere Teigwannen in dieser Größe, weil ich sie auch bei Partys verwenden und dann meine vorbereiteten Salate perfekt im Kühlschrank darin stapeln kann.
Wichtig zu wissen: Wanne und Deckel gibt es nur einzeln zu bestellen!
