Willkommen zur ersten Folge der zweiten Staffel von Valentinas Podcast!
- Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen testen das Rezept Tahini-Birnen-Porridge von Rachel de Thample aus Valentinas Rezeptarchiv.
- Druckfrisch: Rezensentin Hanna Rompf berichtet über ihren ersten Eindruck von Skandinavien. Das Kochbuch von Gísli Egill Hrafnsson und Inga Elsa Bergþórsdóttir, Rezensentin Christiane Schwert über das Backbuch Brot aus aller Welt des Autors Fulvio Marino.
- Das Interview: Autor, Foodstylist und Rezeptentwickler Lukas Grossmann erzählt von seinem Kochbuch Fett schmeckt.
- Der Küchenhelfer dieser Folge: der Airfryer.
- Der Evergreen: ein Nachschlagewerk für alle, die Aromen gezielt kombinieren wollen.
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SHOWNOTES
Alle Personen, Rezepte, Kochbücher und Küchenhelfer aus dieser Folge auf einen Blick:
Das Rezept
Tahini-Birnen-Porridge von Rachel de Thample aus dem Kochbuch:
Das Originalrezept liegt im Valentinas Rezeptarchiv – mit dem Zeitpass.
Druckfrisch
Rezensentin Hanna Rompf berichtet von: Skandinavien. Das Kochbuch – Rezepte und Geschichten aus dem hohen Norden von Gísli Egill Hrafnsson & Inga Elsa Bergþórsdóttir aus dem Knesebeck Verlag (2026)
Druckfrisch
Rezensentin Christiane Schwert erzählt von ihrem ersten Eindruck des Backbuchs Brot aus aller Welt – 400 Brote, 70 Rezepte. Brothandwerk aus fünf Kontinenten von Fulvio Marino aus dem AT Verlag (2026)
Das Interview
Lukas Grossmann im Interview über sein neues Kochbuch:
Der Küchenhelfer
Der Airfryer: Nützlich oder überflüssig?
Immergrün
Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen von Karen Page & Andrew Dornenburg, AT Verlag (2012)
Podcast-Moderatorin Katharina Höhnk
Katharina Höhnk ist die Chefredakteurin des Blogs Valentinas – Best of Cookbooks, den sie im Jahr 2008 gegründet hat. Die ausgebildete Volljuristin arbeitet außerdem als Redakteurin und Beraterin für digitale Kommunikation. Nach 30 Jahren in Berlin-Prenzlauer Berg lebt Höhnk seit dem Sommer 2023 wieder an der Weser in Niedersachsen. Dafür mussten sie ihre ausschweifende Kochbuchsammlung aufs Wesentliche reduzieren. Mehr
Podcast-Moderatorin Maike von Galen
Maike von Galen ist Journalistin und arbeitet für verschiedene Radio-, Print- und TV-Formate. Seit 2020 ist sie Teil des Valentinas-Teams und hat dafür ein zusätzliches Kochbuchregal im Keller aufgebaut. Fürs Radio kocht sie regelmäßig mit Sterneköch:innen, zuhause helfen oft ihre drei Kinder in der Küche mit: Am liebsten geht’s mit dem fertigen Essen dann auf die Picknickdecke im Garten. Mehr
Veröffentlicht im Oktober 2026
