Pata Negra Ibérico BELLOTA Schinken, +36 Monate gereift, OHNE ZUSATZSTOFFE, geschnitten (1x 150g)
€27.90
Zutaten: Schweinefleisch vom Ibérico Schwein (Pata Negra), Meersalz
bester Pata Negra Bellota Schinken aus dem Bergdorf Juviles in der Alpujarra (Sierra Nevada bei Granada)
frei von Zusatzstoffe (keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker)
Produktbeschreibungen
Original Pata Negra BELLOTA Schinken vom Iberico Schwein aus der bekannten Region Extremadura, DIE Region wenn es um Ibérico Schinken geht.
Nach einem Leben in 100% Freilandhaltung werden die rohen Schinken nach der Schlachtung der Schweine in die Sierra Nevada bei Granada transportiert. Dort hängen die Keulen dann in speziellen Trockenhäusern und reifen an der frischen Gebirgsluft auf traditionelle Art und Weise mindestens 36 Monate.
Auf die Zugabe von Konservierungs-, Farbstoffen oder Geschmacksverstärkern wird komplett verzichtet; statt Pökelsalz wird reines Meersalz verwendet. Dadurch entfaltet sich das volle und natürliche Aroma dieses hochwertigen Iberico Bellota Schinkens welcher durch seinen kräftigen und nussigen Geschmack überzeugt.
Die Schweine werden ihr ganzes Leben in Freilandhaltung auf eigenen Steineichenhainen von in der Extremadura gehalten. Dort fressen die Schweine frische Gräser und Kräuter und im Herbst die herabfallenden Kastanien und Eicheln. Durch die viele Bewegung gibt es eine optimale Fettverteilung innerhalb des Fleisches welche sich durch eine sehr schöne Marmorierung im Fleisch zeigt.
Das Fleisch dieses Iberico Bellota Schinkens zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen kräftigen Geschmack aus. Es ist sehr zart in der Konsistenz und intensiv im Geschmack und zergeht auf der Zunge.
Der Iberico Schinken wird frisch geschnitten geliefert und ist vakuumverpackt.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Ibérico Fleisch, Meersalz
Zutaten: Schweinefleisch vom Ibérico Schwein (Pata Negra), Meersalz
bester Pata Negra Bellota Schinken aus dem Bergdorf Juviles in der Alpujarra (Sierra Nevada bei Granada)
frei von Zusatzstoffe (keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe, keine Geschmacksverstärker)
reine Freilandhaltung mit Eichelmast und danach mehr als 36 Monate natürliche Reifung an der frischen Bergluft auf über 1200m.
Das Fleisch dieses luftgetrockneten Schinkens hat eine schöne Maserung: dies deutet auf eine optimale, intramuskoläre Fettverteilung hindeutet (viel Bewegung)
Details: Pata Negra Ibérico BELLOTA Schinken, +36 Monate gereift, OHNE ZUSATZSTOFFE, geschnitten (1x 150g)
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