850g Iberico Schinken vom schwarzen Schwein aus Spanien, am Stück, +24 Monate luftgetrocknet, aus Freilandhaltung
€59.90
Spanischer Iberico-Schinken mit sehr feiner Konsistenz und intensivem Geschmack, Iberico-Schinken der auf der Zunge förmlich zergeht
Der Schinken hat eine schöne Maserung was auf eine optimale, intramuskuläre Fettverteilung hindeutet (viel Bewegung)
Hinterschinken vom schwarzen Schwein (Schwarzfuß, oft als Pata Negra bezeichnet), welches in reiner Getreidemast (Cebo) gezüchtet wurde
Produktbeschreibungen
Original Ibérico Schinken vom iberischen Schwein aus der unter Schinkenkennern berühmten Extremadura an der Grenze zu Portugal, DIE Region wenn es um hochwertigen spanischen Schinken geht.
Ein Serrano Schinken wird von den bekannten weißen Schweinen, den sogenannten Hausschweinen hergestellt. Im Gegensatz dazu wird Ibérico Schinken vom Iberischen Schwein hergestellt. Einer halbwilden Schweinerasse, die schon die Römer züchteten und die es nur auf der Iberischen Halbinsel gibt. Die Tiere werden meist als Weideschweine freilaufend in Korkeichen- und Steineichenhainen (dehesas) gehalten.
Mit einer garantierten Reifezeit von 24 Monaten ist dieser hochwertige Iberico Schinken schonend und langsam gereift. Die Schweine werden in reiner Getreidemast gezüchtet, ohne Kraftfutter.
Das Fleisch des Schinkens zeichnet sich durch seine dunkle Farbe, seine zarte Konsistenz und seinen kräftigen Geschmack aus.
Der Schinken wird als 1/5 Teilstück ohne Knochen geliefert und ist vakuumverpackt.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Ibérico Schweinefleisch, Salz, Konservierungsstoffe E-250 und E-252
Spanischer Iberico-Schinken mit sehr feiner Konsistenz und intensivem Geschmack, Iberico-Schinken der auf der Zunge förmlich zergeht
Der Schinken hat eine schöne Maserung was auf eine optimale, intramuskuläre Fettverteilung hindeutet (viel Bewegung)
Hinterschinken vom schwarzen Schwein (Schwarzfuß, oft als Pata Negra bezeichnet), welches in reiner Getreidemast (Cebo) gezüchtet wurde
Garantierte Reifezeit von 24 Monaten, meist jedoch mehr um die hohe Qualität zu garantieren
Teil-Stück mit einem Gewicht von ca 850 Gramm (+- 50 gr)
Details: 850g Iberico Schinken vom schwarzen Schwein aus Spanien, am Stück, +24 Monate luftgetrocknet, aus Freilandhaltung
| Auslaufartikel (Produktion durch Hersteller eingestellt) | |
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